第349章 漫画肉
??“两小时时间到！绘里奈小姐和刘昴星，也都已经全都完成了自己的作品，那么接下来就到了审核呈递的环节！” ??转眼两个小时的时间已经过去，刘昴星和绘里奈也都完成了自己的“漫画肉”。 ??“首先请被审核方、也就是薙切绘里奈小姐，呈递自己的‘漫画肉’！” ??在川岛丽的宣告下，绘里奈用手推车将五盘“肉”，送到了评审席上…… ??此时担任评委的有三人，都是远月的教务人员，分别是食戟管理局的局长景浦久尚、法式料理的教务主任夏佩尔，以及香料研究会的香料学教授汐见润！ ??三位都是“熟人”，其中景浦久尚是食戟管理局的局长、本身就是“公正”的象征，另外两位中夏佩尔是在学员中比较有威信的实力派讲师，而汐见润看起来是小不点，但也是香料方面的权威…… ??由他们来判断研究社的经费增减，也足以保障公正性了。 ??“在品尝之前，我想要先确认一下，绘里奈小姐……你是‘漫画料理研究社’的名誉主将对吧？” ??景浦久尚对着绘里奈的料理，虽然也垂涎欲滴的样子，但是依旧没有忘了本身的职责。 ??大泉柿之进就经常批评景浦，认为他对于“料理”不够虔诚，在许多美食家看来，当美味的料理，放到了自己面前的时候，其他一切事情都应该放一放！ ??在美味的料理面前，谈论些其他事情，本身就是对料理的不尊重…… ??不过景浦久尚显然不是这种美食家，他不会因为美味的料理在眼前，就忘了自己的责任，所以他虽然在美食鉴赏方面，不如专业的美食家，但是却可以胜任食戟管理局的局长！ ??“没错，我在浪漫刚刚创建‘漫画料理研究社’不久，就已经是她们的名誉主将了，可不像某些人，经常在食戟之前，才现场加入研究社！”绘里奈意有所指的说道。 ??显然绘里奈还记得，去年大概也是这个时候，刘昴星就是在食戟之前，突然成为盖放研究社、相扑火锅研究社的代表，分别与郁魅还有她进行食戟的…… ??不过刘昴星在一旁，却一副完全没有听懂的样子，一点也看不出尴尬！ ??“咳咳，之前学院对研究社态度，一向是竞争式的优胜劣汰，也就是用‘食戟’为战争的手段，来将研究社都放在战场上，只遵循‘食戟’的规则就可以了……不过现在的审核制，则完全不同的，所以限制的规则也更多，我必须确认绘里奈小姐的料理，确实能够代表‘漫画料理研究社’才可以。”景浦久尚一本正经的说道。 ??“当然能代表，我的‘漫画肉’在菜谱创意方面，主设计就是出自早乙女浪漫之手，之后我们只是做了技术上的填充而已！”绘里奈说道。 ??景浦久尚这才点了点头，汐见润这时也发出声音：“景浦局长，我们可以开动了吧？” ??看到汐见润一副迫不及待的样子，完全好像开饭前的小孩子一样，观众席上的叶山不由得头疼的一捂脸…… ??绘里奈的“漫画肉”，看起来扮相确实不错，一根典型的“磨牙骨”穿过的“肉块”，摆在了盘子中间，上面还盖着酱汁、盘子上空余的地方，也布置着各种装饰的蔬菜，看起来颇具西式风格！ ??“看起来很有食欲的样子……” ??三名评委说着，也都拿起了刀叉，动手从绘里奈的“漫画肉”上，切上了一块品尝。 ??从叉子和刀刺入肉排的手感，就能够感觉到肉质“松软”的质感！ ??原本虽然看到绘里奈的“漫画肉”，在外表上完成度很高，借着酱汁的遮掩，令人看上去就好像这是真正的肉块一样，但是毕竟实在太像“漫画肉”了，要实际上并没有这种形状的肉！ ??尤其是中间穿过的“磨牙骨”，更是在一开始的时候，大家看到绘里奈剃出的火鸡腿骨…… ??所以评委们一直觉得，这肉应该是“肉排”、“汉堡肉”之类的东西！ ??在岛国提起肉排、汉堡肉，通常指得是“美式汉堡肉”，也就是一种肉馅制成的饼形、类似肉丸子的食物…… ??而直到这时动刀，大家才从其中质感，发现与想象中的“汉堡肉”完全不同！ ??如果是汉堡肉的话，应该会感觉更松软才对，而现在评委却觉得，自己在切割的是真正的肉……甚至在临近骨头的地方，还能感觉到肉筋的存在！ ??切下一小块，并且入口。 ??顿时只见三名评委脸上，洋溢出了异常的红晕，仿佛是……第一次与心上人约会的少男少女？ ??刘昴星心中不知怎得，看到他们的神色后，马上便本能的想到了这种比喻！ ??“美、美味！‘肉’的香嫩在口腔中萦绕……这绝对是真正的整块‘肉’！” ??“原来如此，四周是取自牛里脊的菲力牛排，并且用带有油花嫩筋的西冷牛排，作为拼合的缓冲区……” ??“还有临近骨头的位置，用了取自牛肋脊部分、牛骨周围的肉！细嫩的肉丝中，夹杂着略带劲道的油筋！” ??“靠近最容易吸引食客目光的顶部，在酱料中若隐若现的，是使用了去骨的牛小排，也就是胸腔两侧的肉，肉纹最清晰的牛小排，可以令食客在视觉效果上，本能的认为‘这就是肉’，符合今天‘漫画肉’的主题！” ??“等等！这不是简单的拼合，这些肉块相邻的地方，如果不比较口感的差异的话，几乎感觉不出是两块肉拼在一起的……” ??绘里奈闻言回答道：“是‘谷氨酰胺转氨酶’，还有海藻胶的作用！” ??“谷氨酰胺转氨酶？海藻胶？”景浦久尚疑惑道。 ??“没错，谷氨酰胺转氨酶属于比较常见的食物添加剂，可以改善蛋白质的凝胶能力和乳化性……而海藻胶就是用‘那个’，从海藻中提取出的胶体，可以起到黏合的作用！当然与此同时也还使用了一些调味方面的技巧，令拼合处在口味上，也起到过度的作用！” ??绘里奈说的“那个”，显然就是她的料理台旁，摆着的一台大型设备，至于教给她这种“分子料理”的技术、还有设备的操纵方式的，刘昴星用耳垂想都知道是谁！ ??还有那些牛肉，不用说也知道肯定都是a5级的…… ??刘昴星无语的看了一眼观众席上，“极星寮”的诸位所在位置，其中郁魅有些赧然的扭过头，而爱丽丝则是还挑衅似的挥了挥手，同时还趁着别人不注意，向刘昴星做出一个舔chun的动作，令刘昴星脸色一红，连忙扭过了头。 ??就在这时，夏佩尔不知道发现了什么，在一块块的品尝着牛排拼出的“肉块”的同时，皱眉道：“等一下……按照这样处理，的确有可能达到这样的效果，但是……酶要在牛排还是生的时候，才有效吧？” ??“当然。”绘里奈微微一笑，似乎已经猜到夏佩尔发现的是什么了。 ??如果牛排是熟的，蛋白质都已经高温变性了，酶什么的自然不起作用…… ??汐见润也意识到了这一点，连忙说道：“慢着！也就是说，这些拼合的工序，是在肉还是生的时候完成的？” ??场下不明所以的观众们，有些疑惑评委们在惊奇什么…… ??而景浦久尚则是开口道：“但是这各部分的肉，都是刚好加热到了最适合自身的火候！牛小排是全熟、菲力牛排三四分熟、西冷牛排有四五分熟，最里面的肋眼牛排有六七分熟……这不是对火候的控制出色，就能够做到的吧？” ??的确，各种适合的火候不同的牛排，在生的时候已经“粘到”一起了，要如何才能用各自最合适的火候进行料理？ ??最里面的肋眼牛排，需要比它外面的菲力、西冷更高的火候，无论如何都不是靠调节温度，就能够做到的吧？ ??“其实很简单，各位评委仔细看看火鸡腿骨的一端就可以……”绘里奈微笑道。 ??这时夏佩尔已经不声不响的，将整块“漫画肉”几乎全都吃完了，闻言直接拿起了“磨牙骨”…… ??“这是……”夏佩尔发现了什么的样子，在骨头一端、轻轻的一掰！ ??上面的关节部分，居然直接断了下来，显然本来就是断了之后又接上的。 ??如法炮制，夏佩尔将另一端也掰了下来，将中间部分的骨头，举到自己面前，眯起一只眼睛从一端看过去…… ??“原来如此！这骨头中，包括骨髓在内，已经完全掏空了！只剩下外面的薄薄一层……恐怕，还有其他专门的加热设备，可以用到这种结构吧？”夏佩尔说道。 ??“没错，事先我准备了细加热管，放在了骨头中，这样就可以内外分别加热，令里面的牛小排，比外面的肉更熟，也是可以做到的！”绘里奈说道。 ??绘里奈的这一手，在评委们看来，称得上奇思妙想，但是在包括刘昴星在内，还有在观众席上的爱丽丝、绯沙子以及刘昴苑看来，却马上便想到另一种类似的手段…… ??也就是在九寨沟时，遇到的麻钦、德吉大叔的烤全牛，就是使用了这种内置式的加热工具！ ??虽然做出的料理，还有使用的工具完全不同，但是在理论上却是相通的。 ??而且刘昴星这时也已经发现，不仅是在内置加热这一点上，几种牛排拼合出的“肉块”中，每种牛排也都有适合自己的调味，而不是单纯的“将煎牛排拼到一起”！ ??四种不同的味道，萦绕在口中的时候，刘昴星甚至感觉在心里，看到了四名形象气质完全不用的少女漫画女主角，围绕在自己身旁…… ??难怪评委们品尝之后，会是那样的表情！ ??至于为什么会尝到味道？ ??没错，刘昴星又不请自来的，将绘里奈的料理台中，多准备出来的一份“漫画肉”品尝了！ ??而这时刘昴星也看到了观众席最前排，“漫画料理研究社”的女生们所在的区域中，早乙女浪费一脸得意的看着自己…… ??看来菜谱中的这种“设定”，就是出于早乙女浪漫之手。 ??不过刘昴星这时却微微勾了勾嘴角，令早乙女心中泛起了不好的预感！ ??“嗯？怎么可能……这已经是汇集了我们大家的智慧的菜谱，我最擅长的空想料理实践化、郁魅学姐的肉料理还有爱丽丝学姐的分子料理…… ??由绘里奈大人亲手制作，从味道到象征意义的扣题，都已经完美无缺，为什么他尝到了绘里奈大人的‘漫画肉’之后，还能够笑出来？”早乙女浪漫心中质疑着。 ??而川岛丽的声音，这时也响了起来：“看来评委们对于绘里奈小姐的‘漫画肉’，十分的满意，转眼间即便是汐见教授的盘子里，也已经只剩下骨头……” ??“嘁！为什么专门强调人家？把我当做小孩子吗？我、我一顿也能吃两碗米饭的！”汐见润不爽的嘀咕道。 ??同时三名评委这时也已经商量了起来，虽然还没有品尝刘昴星的料理，但是别忘了，他们的目的还有审核“漫画料理研究社”的经费增减！ ??很快三人便达成了一致，但是却并没有立刻宣布，而是要在品尝过刘昴星的料理之后再说！ ??马上刘昴星也将五块、明显比绘里奈的“漫画肉”更大的“漫画肉”，用手推车送到了评委席们面前，同时脸上自信的笑意，令绘里奈等女一阵心慌，似乎是不敢相信，刘昴星这个时候居然还会如此自信…… ??刘昴星的“漫画肉”，和绘里奈的相比，明显有些区别，除了整体的大小之外，外形上也有所不同，绘里奈的“漫画肉”骨头是两边都露出骨节，而刘昴星的则是只露出一端骨节。 ??而且并没有其他酱料、装饰，就是这样一只看起来很单调的“漫画肉”放在盘子里，肉的部分也要更加“浑圆”，而不像绘里奈的“漫画肉”趋近于扁平，因此也不像用刀叉能吃的样子…… ??“请各位直接拿起骨头的一端，之后大口的吃吧！”刘昴星说道。 ??正在绘里奈疑惑，这种刘昴星为什么会做出，需要这么粗犷的品尝方式的料理时，刘昴星转身对她们说道：“知道你们输在哪里吗？那就是‘漫画肉’是男生热血漫画的象征物哦！”